Trong một căn bếp Việt Nam, một số thiết bị lớn là cần thiết cho cả việc nấu nướng hàng ngày và chuẩn bị các bữa ăn cầu kỳ. Những thiết bị này được thiết kế để đáp ứng nhu cầu nấu ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, bao gồm các phương pháp như hấp, xào, nướng, và nấu các món canh hoặc cơm số lượng lớn. Dưới đây là một số thiết bị lớn phổ biến trong các bếp Việt Nam:
1. Tủ Lạnh
Tủ lạnh là một thiết bị không thể thiếu trong bất kỳ căn bếp nào ở Việt Nam, đặc biệt là trong khí hậu nhiệt đới. Tủ lạnh giúp bảo quản các nguyên liệu tươi sống như rau củ, thịt, cá và các gia vị, cũng như thức uống và thực phẩm thừa. Các gia đình Việt thường sử dụng tủ lạnh có dung tích lớn để bảo quản lượng thực phẩm cần thiết cho các bữa ăn hàng ngày.
2. Bếp Gas hoặc Bếp Từ (Nhiều Bếp)
Bếp là thiết bị quan trọng nhất trong bếp Việt Nam. Bếp gas và bếp từ đều rất phổ biến, với bếp gas thường được ưa chuộng hơn nhờ khả năng sinh nhiệt mạnh mẽ, lý tưởng cho việc xào nấu và nướng. Các căn bếp hiện đại thường trang bị bếp có nhiều lò nấu để có thể chế biến nhiều món ăn cùng lúc, giúp tiết kiệm thời gian.
3. Máy Hút Mùi
Máy hút mùi hoặc quạt thông gió là thiết bị quan trọng trong các bếp có nhiều hoạt động xào nấu và nướng. Nó giúp loại bỏ khói, hơi nóng và mùi thức ăn, giúp không khí trong bếp luôn thoáng mát và sạch sẽ. Hầu hết các căn bếp Việt hiện đại đều trang bị máy hút mùi hiệu quả để tạo không gian bếp thoải mái.
4. Lò Vi Sóng
Mặc dù lò vi sóng không phải là thiết bị truyền thống, nhưng trong các căn bếp hiện đại của Việt Nam, lò vi sóng đã trở thành một món đồ phổ biến. Nó thường được dùng để hâm nóng đồ ăn, rã đông thực phẩm đông lạnh, hoặc nấu nhanh các món ăn đơn giản như mì ăn liền, cháo hoặc hấp cá. Một số lò vi sóng còn có thêm chức năng nướng hoặc đối lưu, giúp mở rộng khả năng sử dụng.
5. Bình Nóng Lạnh
Vì nước nóng rất cần thiết trong việc chế biến món ăn và vệ sinh, nhiều bếp Việt Nam được trang bị máy nước nóng hoặc bình đun nước nóng để cung cấp nước sôi ngay khi cần. Đây là thiết bị tiện ích giúp tiết kiệm thời gian, đặc biệt trong các công việc như nấu canh hoặc pha trà.
6. Máy Rửa Bát
Máy rửa bát không phải là thiết bị phổ biến trong tất cả các căn bếp Việt, nhưng đang ngày càng trở nên phổ biến trong các gia đình sống ở thành thị. Với cuộc sống bận rộn và các gia đình đông thành viên, máy rửa bát giúp tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo bát đĩa luôn sạch sẽ mà không cần nhiều nỗ lực.
7. Lò Nướng (Đối Lưu hoặc Điện)
Lò nướng không phải là một thiết bị bắt buộc, nhưng đang trở nên phổ biến hơn trong các căn bếp hiện đại Việt Nam. Lò nướng giúp nướng bánh, quay thịt, hoặc chế biến các món ăn như bánh mì. Những chiếc lò nướng lớn cũng rất tiện lợi trong việc nấu một lượng thức ăn lớn, đặc biệt trong các dịp lễ Tết.
8. Nồi Hấp Điện
Nồi hấp điện là thiết bị phổ biến trong các căn bếp Việt nhờ vào phương pháp hấp, một kỹ thuật nấu ăn truyền thống. Nồi hấp được sử dụng để hấp cơm, bánh bao, bánh cuốn, rau củ, và cá. Hấp là phương pháp nấu ăn lành mạnh và rất phổ biến trong ẩm thực Việt.
9. Nồi Chiên Nhúng
Nồi chiên nhúng được sử dụng phổ biến trong bếp Việt để chế biến các món ăn chiên giòn như "chả giò" (nem rán), cá chiên giòn, hoặc "bánh xèo". Thiết bị này giúp việc chiên thực phẩm trở nên nhanh chóng và hiệu quả hơn, đặc biệt khi cần chế biến số lượng lớn.
Các thiết bị lớn này giúp nâng cao hiệu quả nấu nướng, tiết kiệm thời gian và mang lại sự tiện lợi trong việc chế biến món ăn, đặc biệt trong các gia đình đông người hoặc khi có tiệc tùng. Những thiết bị này không chỉ phục vụ nhu cầu nấu ăn hàng ngày mà còn giúp tạo ra những món ăn phong phú, đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng của người Việt.
